Кулинар

Уважаеми потребители,

В рубриката „Кулинар“ на tefterche.org ще публикуваме вашите кулинарни постижения и опитът ви в приготвянето на вкусни и интересни блюда.

Можете да споделяте и изпитани/опитани от вас рецепти от българската и чуждестранната кухня.

Няма да бъдат публикувани рецепти, които са просто копирани от други сайтове/книги, тъй като държим на практическата им проверка!

# 1 – СВИНСКИ РЕБРА НА СКАРА

morgenstern

Предлагам на тефтераджийското братство една лесна и мнооого вкусна рецепта за предстоящите пролетни барбекюта, скари и пр.

Значи, първом се снабдявате с добро количество прасешки гърди с ребра. Даже и да са по- мазнички не е страшно. Нарязвате ги по дължината на реброто, така че да остане кокалче с месце.

В по-голямшка купа, която е желателно да е с капак, разбърквате добро количество мед, соев сос и намачкан чесън. Не се страхувайте от меда, слагайте смело, щот след термичната обработка няма да е толкова сладко, колкото си мислите. Консистенцията трябва да е малко по-гъста от боза.

Запрятате ръкави, мятате мръвките вътре в сместа и хуубавичко ги омазвате. После захлупвате съда с капака и го оставяте да преседи в хладилник поне 2 часа. Може да го оставите и от вечерта за следващия ден.

След това нещата са ясни- мятате на скарата, месцата се изпичат хууубавичко, мазнинката става кат пръжка и се карамелизира леко… Суууупер е!

Към това не върви никаква гарнитура, само по некой домат и краставица със сол и тва е…. а, и бира…

Ай сега да ви е вкусно и да споменавате с добро моргенщерна! :)